FEKKAS OU CROQUETS AUX FRUITS CONFITS

J'adore les Fekkas ou croquets c'est comme vous voulez..là c'est une recette aux fruits confits et au bon goût de beurre, facile à préparer et qui vous donnera une boîte pleine pour longtemps (si vous réussissez à la garder aussi)
Nadiane

FEKKAS OU CROQUETS AUX FRUITS CONFITS

Ingrédients:
250g de beurre fondu
5 œufs
2 sachets de levure chimique (16g)
200g de sucre (si vous voulez moins sucré mettre 150g)
150g de fruits confits coupés en petits morceaux (en macédoine)
1kg de farine en plus ou en moins

Battre les œufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent
ajouter le beurre fondu et continuer de battre
ajouter les fruits confits puis la levure et la farine petit à petit jusqu'à avoir une pâte homogène.

former des boudins longs et gros (c'est la grosseur du boudin qui déterminera la largeur du Fekkas à la découpe une fois cuit)

enfourner les boudins pour une demi cuisson dans un four préchauffé à 180°..

une fois que vous les voyez gonfler et le dessous légèrement dorés.. retirez les du four et laissez les refroidir..
couvrez les boudins d'une serviette et d'un film plastique jusqu'à ce qu'ils refroidissent complétement.
Coupez les en tranches, et en biais, placez les sur la plaque du four et remettez les à dorer des deux côtés