PAIN A MA BELLE SŒUR A L’ANIS ET GRAINES DE SÉSAME

Publié le 29 Juin 2015

Une recette à ma belle sœur qu’elle m’a fait découvrir et je peux vous dire que c’est une recette de pain à adopter.

J’y ai ajouté de la semoule extra fine parce que j’aime ce mélange de farine, du yaourt et de la poudre de lait pour un plus nutritionnel ;

Je remercie ma belle sœur et promis, je lui demanderai d’autres recettes à faire.

Nadiane

PAIN A MA BELLE SŒUR A L’ANIS ET GRAINES DE SÉSAME

Ingrédients :

600g de farine blanche

200g de semoule extra fine (finot)

1 cuillère à soupe de levure boulangère diluée dans un peu d’eau tiède

1 cuillère à café de levure chimique

1 yaourt nature

2 cuillères à soupe de lait en poudre

1 cuillère à soupe de graine d’anis moulu

1 œuf

1 cuillère à soupe de beurre ramolli (ou de margarine)

1 cuillère à café de sel

Eau tiède

Finition : 1 œuf et graines de sésame

Tamisez la farine et la semoule extra fine

Ajoutez tous les ingrédients sauf le beurre

Ajoutez l’eau jusqu’à avoir une pâte ni molle ni dure, vous la pétrissez 3 à 4 mn

Puis vous incorporez le beurre à la pâte tout en la pétrissant.

Vous obtiendrez une pâte souple et molle

Vous l’enduisez légèrement de beurre, couvrez la d’un film plastique pas trop serré et laissez la reposer 10 à 15 mn, elle doublera de volume.

Sans la dégazer, vous faites des boules sur une surface de travail fariné, laissez les se détendre 1 à 2mn puis aplatissez les pour en faire des pains, finement si vous ne voulez pas trop de mie.

Badigeonnez-les d’un œuf et saupoudrez des graines de sésame dessus et laissez lever une deuxième fois.

Enfournez dans un four chaud à 180 degré jusqu’à dorure

PAIN A MA BELLE SŒUR A L’ANIS ET GRAINES DE SÉSAME
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Rédigé par Nadiane Qassimi

Publié dans #BOULANGE

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Commenter cet article

minouche 22/10/2015 14:22

Cest beau merci pour la recette

Chrystie 21/10/2015 21:23

Merci pour cette belle recette je vais l'essayer :-))