PAIN AUX FLOCONS D’AVOINE ET GRAINES DE LIN

Publié le 30 Mai 2016

PAIN AUX FLOCONS D’AVOINE ET GRAINES DE LIN

Du pain, j’adore en faire et là j’ai choisi d’y mettre des flocons d’avoine et des graines de lin et c’est juste très très bon. Il se congèle très bien. Avec le mois du Ramadan, on a toujours besoin d’en avoir, il suffit de le retirer du congélateur et de le laisser se décongeler à température ambiante bien enveloppé dans une serviette. On le réchauffe ou pas il reste très moelleux.

Nadiane

PAIN AUX FLOCONS D’AVOINE ET GRAINES DE LIN

Ingrédients :

Pour 7 pains moyens

750g de farine blanche

250g de semoule extra fine (finot)

1 œuf

2 cuillères à soupe d’huile

3 cuillères à soupe de lait en poudre

1 ½ cuillère à soupe de levure boulangère

Sel

Eau tiéde

Décoration : 1 blanc d’œuf ou du lait, Flocons d’avoines , Graines de lin (zrighte l'kettane)

Dissoudre la levure boulangère dans un peu d’eau tiède

Tamisez les farines, ajoutez le reste des ingrédients et pétrir en ajoutant de l’eau tiède au fur et à mesure jusqu’à avoir une pâte souple, légèrement collante. Vous continuez de la pétrir 5 bonnes minutes

L’enduire d’un peu d’huile et la laisser se détendre et lever 10 à 15mn.

La dégazer légèrement et faire des boules de la grosseur d’une orange ou si vous voulez des pains plus grands une boule plus grande. Si elles collent à la main n’hésitez pas à la saupoudrer de semoule extra fine.

Sur un drap vous les aplatissez finement toujours en saupoudrant de semoule extra fine pour qu’elles ne collent pas au drap

Vous enduisez la surface du pain de blanc d’œuf ou de lait et vous répartissez dessus les flocons d’avoine et les graines de lin, tapotez légèrement la surface des pains pour bien les faire adhérer.

Vous couvrez les pains d’un autre drap et laissez lever 15 à 20mn c’est selon la température de votre cuisine.

Vous enfournez dans un four préchauffé à 180°

Astuce : vous piquez les pains avec une fourchette avant de les enfourner pour qu’ils ne lèvent pas trop

PAIN AUX FLOCONS D’AVOINE ET GRAINES DE LIN
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Rédigé par Nadiane Qassimi

Publié dans #BOULANGE

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