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  • SANDWICH A LA DINDE ET AU FROMAGE

    22 juin 2016 ( #SANDWICH )

    Un sandwich à plusieurs combinaisons fait avec du fromage, de la charcuterie halal, de la dinde et du pain. On combine comme on veut, avec ou sans charcuterie, avec ou sans dinde mais c’est nettement meilleur avec de la dinde. Les adeptes du non gras...

  • BISCUITS A LA NOIX DE COCO

    13 juillet 2016 ( #GATEAUX MAROCAINS, #GATEAUX SECS )

    Un biscuit comme je les aime, croquant et au bon goût de la noix de coco et extrêmement facile à faire. On décore les biscuits comme on veut, une simple fourchette peut faire l’affaire, avec ou sans chocolat, c’est au gré de son humeur. ça se conserve...

  • BATBOUTS BEIGNETS OU BAT-BEIGNETS

    17 juin 2016 ( #BEIGNETS, #BOULANGE )

    Des batbouts beignets aussitôt vu aussitôt essayé et je dois avouer que la première fois je les ai trouvé trop gras à mon goût. On le sait que la levure chimique ou le bicarbonate empêche l’absorption du gras, je n’ai pas hésité à l’ajouter à la recette...

  • SABLES AUX AMANDES ET CHOCOLAT

    01 août 2016 ( #GATEAUX MAROCAINS, #GATEAUX SECS )

    J’adore ces petits sablés croquants, parfumés et économiques, que l’on décore selon ce que nous avons en cuisine, des amandes, des cacahuètes, de la noix de coco ou simplement du sucre. On les appelle des « dwaz atay » ou littéralement « pour faire passer...

  • FKASS SANS SUCRE

    08 août 2016 ( #GATEAUX MAROCAINS, #GATEAUX SECS )

    Fkass sans sucre, avant de l’essayer je croyais avoir au final un goût fade mais non, c’est même meilleur à mon goût. C’est surtout destiné aux diabétiques mais dans le contexte actuel un peu de prévention n’est pas du luxe. J’ai toujours diminué le sucre...

  • KEFTA SARDINES A INA

    06 juillet 2015 ( #POISSONS )

    Quel plaisir de rentrer le soir et de sentir cette odeur de sardines qui embaume toute la maison et qui donne faim à coup sur.. et c’est toujours servi avec un bon verre de thé et du pain maison et pour les plus aventureux une harissa ou des piments forts....

  • HARIRA MAROCAINE

    10 juillet 2015 ( #SOUPES )

    Un peu tard pour poster la recette de la Harira Marocaine mais on peut toujours la faire même en dehors du mois de Ramadan. Je la fais souvent le weekend pour le diner. Nadiane HARIRA MAROCAINE Ingrédients : 150g de pois chiches trempés la veille et débarrassé...

  • MINIS PASTILLA AUX FROMAGES

    14 juillet 2015 ( #PASTILLA )

    Des minis pastilla aux fromages pour changer, rapide à faire même pour des débutantes. Le pliage de la feuille pastilla reste un choix, en triangle (briouates), en cigare ou en aumônière. Nadiane MINIS PASTILLA AUX FROMAGES Ingrédients : 250g de feuilles...

  • SABLÉS AU CAFÉ ET CHOCOLAT

    16 juillet 2015 ( #GATEAUX MAROCAINS )

    Des sablés fondants et un bon gout de café et de chocolat qui reste en bouche, c’est juste un pur délice. Pas trop sucré, un petit sablé à faire et à refaire. Une recette de Nadia Eljouhari NADIANE SABLES AU CAFÉ ET CHOCOLAT Ingrédients : pour 40 à 50...

  • BATBOUT OU PAIN CUIT A LA POÊLE

    09 juin 2016 ( #BOULANGE )

    Une recette toute simple du batbout ou pain cuit à la poêle, que l’on peut faire grand ou tout petit pour farcir. Nadiane BATBOUT OU PAIN CUIT A LA POÊLE Ingrédients : 400g de semoule extra fine (finot) 200g de farine blanche (force) 1 cuillère à soupe...

  • PASTILLA A LA VIANDE HACHÉE ET AUX FROMAGES

    13 juin 2016 ( #PASTILLA )

    Pour une petite pastilla différente et facile à faire, j’ai utilisé un moule de 26cm. Vous pouvez en faire des mini pastilla individuelles. Nadiane PASTILLA A LA VIANDE HACHÉE ET AUX FROMAGES Farce aux fromages 5 œufs 1 bouquet de persil 6 portions de...

  • RGHAIFS SANS TEMPS DE REPOS (2)

    29 septembre 2016 ( #RGHAIFS )

    Et pour le goûter des Rghaifs sans temps de repos, craquantes et légères même frites à l’huile, elles ne l’absorbent pas. Elles se façonnent comme vous le voulez en triangle, en carré ou en rond c’est selon votre goût. Le parfum est aussi selon votre...

  • CAKE MARBRE ECONOMIQUE

    30 mai 2017 ( #CAKES )

    Un cake tout simple et économique que j’ai adoré faire, je l’ai vu sur la chaine You tube de cuisine « Halima El Filali » que je découvre et qui présente d’excellentes recettes économiques en tous genres. Nadiane CAKE MARBRE ECONOMIQUE Le verre utilisé...

  • CAKE AU YAOURT FAÇON GRAND-MÈRE

    26 août 2015 ( #CAKES, #GATEAUX AUX POMMES )

    Un cake tout simple au yaourt mais avec des pommes caramélisées, un délice.. une recette du magazine "Maxi cuisine" Nadiane CAKE AU YAOURT FAÇON GRAND-MÈRE Ingrédients: 4 œufs 1 pot de yaourt nature ou vanille 2 pots de sucre (1 pot et demi pour moi)...

  • LANGUES D'OISEAU A LA SAUCE PASTILLA

    25 février 2016 ( #PLATS, #POULETS )

    Pour changer des pâtes à la sauce bolognaise ou à la sauce tomate tout court, je vous donne une recette à la saveur typiquement marocaine "sucré/salé" même si je la fais plus salé que sucré.. une sauce très facile à faire, parfumé au gingembre et à la...

  • GATEAU AU YAOURT ET CHOCOLAT

    09 janvier 2017 ( #CAKES, #GATEAU AU CHOCOLAT )

    Un gâteau au yaourt et chocolat moelleux à souhait même après 3 jours, suffit de le filmer et le garder dans une boite hermétique. Une recette de « aux délices du palais » GATEAU AU YAOURT ET CHOCOLAT Ingrédients 1 yaourt nature ou à la vanille (125g)...

  • BISCUITS AUX AMANDES OU MCHEWEK AUTREMENT

    14 juillet 2015 ( #GATEAUX MAROCAINS )

    Des petits biscuits aux amandes et aux fruits confits, simple à faire qui ne demande aucune technique. Vous pouvez les garder au congélateur dans une boite et en avoir toujours sous la main. NADIANE BISCUITS AUX AMANDES OU MCHEWEK AUTREMENT Ingrédients...

  • BISCUITS CACAHUÈTES ET NOIX DE COCO

    15 juillet 2015 ( #GATEAUX MAROCAINS )

    Un petit biscuit délicieux, simple à faire, on peut le façonner juste en boule ou en boudin que l’on enroule comme un escargot. Le façonnage reste un choix Nadiane BISCUITS CACAHUÈTES ET NOIX DE COCO Ingrédients : pour 50 pièces environ 500g de cacahuètes...

  • OMELETTE DES FAINÉANTS

    28 juillet 2015 ( #ENTREES )

    Quoi de mieux parfois, que des choses simples à faire. Une omelette aux poivrons et tomates et basta le dîner est servi. Nadiane OMELETTE DES FAINÉANTS Ingrédients : 6 à 8 œufs 1 poivron rouge 1 gousse d’ail 2 belles tomates rouges 1 cuillère à soupe...

  • CAKE AUX FRUITS CONFITS

    09 novembre 2015 ( #CAKES )

    Un cake comme je les aime, moelleux et qui se conserve très bien, suffit de le filmer entier et de couper au fur et à mesure les tranches à déguster. On le parfume selon son goût, on peut aussi mettre des amandes effilées dessus avant cuisson, il est...

  • BRIOCHETTES DIAMANT AU CITRON

    12 mars 2016 ( #BRIOCHE )

    Une odeur de citron qui embaume la cuisine et le goût du citron après y avoir goûté, c’est tout cela les briochettes diamant au citron. Un pur délice que j'ai trouve sur le blog "chhiwates khadija".. BRIOCHETTES DIAMANT AU CITRON Ingrédients : 500g de...

  • TAGINE POISSONS AUX LÉGUMES ET OLIVES

    15 septembre 2015 ( #TAGINES, #POISSONS )

    Que faire de morceaux de poissons qui attendent au frigo sinon un tagine poissons de tous les jours aux légumes et olives, facile à faire et y a plus qu’à attendre qu’ils cuisent tranquillement sur feu doux. Nadiane TAGINE POISSONS AUX LÉGUMES ET OLIVES...

  • GÂTEAU AU YAOURT MARBRE AU CHOCOLAT

    04 mai 2016 ( #CAKES, #GATEAU AU CHOCOLAT )

    J’adore les cakes ou gâteaux vite fait ou la préparation ne demande rien d’autre que de tout mélanger et voilà y a plus qu’à mettre au four. J’ai trouvé cette recette dans le blog de « La cuisine de Djouza », excellente pour toutes celles qui veulent...

  • BISCUITS AUX AMANDES ET FRUITS CONFITS

    15 juillet 2016 ( #GATEAUX MAROCAINS, #GATEAUX SECS )

    Des petits biscuits aux amandes et fruits confits, j’y ai aussi ajouté des framboises séchées, le tout décoré de chocolat blanc, c’est juste une petite merveille délicate. J’ai choisi un moule à maamoul mais on peut juste faire des petite boules Rien...

  • MAAKOUDA OU GALETTES DE POMMES DE TERRE

    14 juillet 2015 ( #ENTREES )

    Une promesse est une promesse, je poste enfin la recette de la Maakouda ou galettes de pomme de terre en purée. Pour cette recette j’ai recyclé un reste de purée à la viande hachée. Nadiane MAAKOUDA OU GALETTES DE POMMES DE TERRE Ingrédients : 4 à 5 pommes...

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